―――→Mountain Stream coffee house

「コーヒーで世界と繋がる感覚体験を」

愛媛県東温市志津川のMicroroaster（コーヒー焙煎所）。

世界各国のコーヒー豆の生産者の思いを焙煎という『かたち』にかえ、日本にいながら…東温市、自宅にて、各国のコーヒーを楽しむ。まるで、一瞬にして世界を旅しているような感覚体験を通じて、コーヒーを通じて一日の幸せな時間や笑顔をお届けします。

instagram：@mountain_stream_ch

■コーヒー豆の選定＆美味しいコーヒーの淹れ方教室

1回6名様限定のスペシャルなコーヒー教室を開講。

まずはコーヒー豆の選定です。

豆のカッピングファイルや実際に試飲した情報を参考に、講師から選定のコツを学びながらお好みの豆をお選びいただきます。

選んだ豆はその場でミルで挽きます。挽き立てのコーヒー豆の香りを楽しみながら、続いてドリップコーヒーを抽出していきます。

円錐ドリッパーを使用し、蒸らし方や時間、お湯の注ぎ方・温度など講師のお手本を交えながら学んでいきます。

次は実際にドリップしていきます！

皆さんやや緊張した面持ちですが、わくわくしながら順番にお湯を注いでいきます。

習った方法は同じでも、抽出したコーヒーを飲み比べてみると、同じコーヒー豆でも異なった味わいとなっており、ご参加いただいた方々も大変盛り上がっていましたよ♪

ワークショップ会場は、抽出器具やエスプレッソマシーンなども展示。Mountain Stream coffee house様の世界観をご体感いただける素敵な空間でした。

ワークショップにご参加いただいた皆さま、また会場にお越しの皆さま、誠にありがとうございました。